[匈牙利]Borkonyha Winekitchen-布達佩斯市區-伊莉莎白廣場-必吃米其林一星餐廳推薦
匈牙利布達佩斯有全歐洲最便宜的米其林餐廳。
身為吃貨的我當然不會放過這個可以大嗑美食的大好機會啦!
這次要介紹的是米其林一星餐廳Borkonyha Winekitchen。
餐廳位在布達佩斯市中心伊麗莎白廣場Erzsébet tér附近,交通十分便利。
當時因為太晚訂位,所以只剩下中午的位置了,好加在午餐和晚餐的菜色都是一樣的。
而且我這次中午用餐的體驗感也非常好,所以大家如果沒訂到晚上的位置也不用太難過哦!
這是我第在匈牙利造訪的第三間米其林餐廳,若想看另外兩間的分享可以參考延伸閱讀哦!
延伸閱讀:Essência Restaurant-Tiago & Éva-布達佩斯市區必吃米其林一星餐廳
延伸閱讀:Stand 25 Bistro-布達佩斯市區米其林一星餐酒館
Borkonyha Winekitchen
地址:Budapest, Sas u 3, 1051 匈牙利
營業時間:週一~週五 18:00~24:00、週六 12:00~24:00、週日公休
交通資訊:地鐵伊麗莎白廣場Erzsébet tér出站後步行5分鐘
訂位方式:打電話+3612660835或是透過e-mail寄信給borkonyha@borkonyha.hu
人均消費:人均約1500-2500台幣
服裝要求Dress Code:休閒隨性即可,避免穿著拖鞋 、短褲、背心
Borkonyha Winekitchen用餐環境
餐廳的Logo設計的很可愛,在門口就會看到米其林一星標誌。
也有戶外座位可以選。
夏天時比較悶熱,坐外面會比較舒適。
走進餐廳後,親切又帥氣的服務生會先來和你和對訂位資訊。
當天我們是中午用餐所以人不多,服務生人很好,讓我們自己選喜歡的位置。
這邊提醒一下大家歐洲的餐廳基本上都是服務生帶位制。
如果對他們給你的位置不滿意,都可以的跟他們反應並要求更換座位哦。
基本上如果沒有客滿的情況,他們都會很樂意幫忙的!
餐廳空間很寬敞舒適。
可以看到櫃檯旁邊的酒架上擺著各種不同產地的酒。
入座後服務生會送上菜單,並詢問要氣泡水還是礦泉水。
我們選了氣泡水。
我把餐廳外面張貼菜單的圖片放在這裡給你們參考,每一季的菜單都不太一樣。
可以選擇要單點還是吃一整套已經搭配好的Tasting menu 。
酒單上酒的種類非常多,喜歡喝酒的人也可以請服務生直接推薦適合搭配餐點的酒給你們。
Borkonyha Winekitchen餐點分享
我們當天是用單點的方式。
以下就來依序介紹我們點的餐點。
點完餐後服務生接著送上了餐前麵包和飲品。
我當天點了一杯梅子果汁,我覺得很清爽好喝。
值得一提的是,這個餐前麵包真的超驚艷,是傳統的歐式硬麵包搭配上兩種不同的沾醬。
黑色的麵包是墨魚汁麵包,吃起來有種特別的香味。
紅色的醬料是以番茄為底加上各種香料調製而成的。
白色的醬料則是滑順的奶油加上煙燻鮭魚所調配而成。
兩種不同的沾醬風味都很獨特,抹在溫熱的麵包上吃起來都很美味。
讓人忍不住一口接一口!
麵包吃完的話都可以再跟服務生免費要更多片的喔!
大部分米其林餐廳都會在正式開始上餐前再招待顧客一道主廚特製的開胃小點。
Borkonyha Winekitchen也沒放過這個展現他們餐廳滿滿誠意的機會。
今天的開胃菜是4個小點,具體吃了什麼我記不得了。
只記得味道很特別很好吃!
前菜
第一道前菜我們點了鱒魚佐魚子醬淋上小黃瓜汁。
鱒魚表面有微微炙燒過,但切開後內部是像生魚片般軟嫩的口感,吃得出魚肉的好品質。
一小口鱒魚加上魚子醬,再淋上一點小黃瓜的醬汁,喜歡海味的人一定要點這道!
第二道前菜我們點了鴨肝佐哈密瓜。
這個組合乍聽之下很奇怪,但實際搭配起來超清爽解膩的呀!
大家來匈牙利一定要爆吃一波鴨肝,這邊的鴨肝品質很好價格也比台灣便宜很多。
Borkonyha Winekitchen真的CP值太高了!
鴨肝給了超肥厚的一大塊,搭配上香甜的哈密瓜和特調醬汁,中和了鴨肝的油膩。
吃完後覺得超滿足,喜歡鴨肝的人必點這道!
因為怕吃不下主菜,所以我們兩人合點了一碗奶油干貝魚湯。
裡面有兩大顆干貝,魚湯的味道很鮮美,雖然口味上偏鹹一點。
但總體來說還是一碗很好喝的濃湯。
吃到這裡其實已經有點飽了,後悔剛剛前面吃了太多麵包......
主餐
第一道主菜我們點了匈牙利非常有名的Magalica(曼加利察豬)佐松露鹹派。
從照片中看得出來Borkonyha Winekitchen超大方,份量給的很足夠。
而且我覺得主廚真的非常有藝術感,從一開始到現在每一道菜的擺盤跟裝飾都很有巧思。
曼加利察豬就是俗稱的棉花豬,油脂豐富,油花分布十分均勻,堪稱是匈牙利國寶豬。
肉質非常軟嫩且沒有豬騷味,撒上一點胡椒和鹽調味就很好吃了。
旁邊的松露派也讓人很驚艷,沒想到鹹派也可以做得這麼美味!
第二道主菜我們點了羊小排搭配上羊香腸和青豆泥。
羊肉沒有羊騷味,熟度控制得恰到好處,肉質很軟嫩,也是表現的很不錯的一道料理。
吃完主餐後我整個人已經飽到不行啦!
但身為一個在歐洲已經居住6 年的人,我深知以歐洲人的習慣。
一頓Fine Dining可不能就這樣唐突的結束了。
果然服務生在收拾完桌面後。
帶著親切的笑容問我們說是否需要再來點咖啡和甜點呢?
因為在他們的習慣中,一頓正式的餐點就必須包含前菜、湯、主菜、甜品和飲料等這些元素。
儘管已經飽到不行,但為了入境隨俗。
我們還是點了一杯Flat white和一壺熱紅茶。
令人驚訝的是,咖啡非常順口好喝還有漂亮的拉花!
我推測應該是和他們用的咖啡豆有關哈哈。
熱紅茶則是用透明的茶壺裝起來,還會很貼心地詢問是否需要糖或蜂蜜。
神奇的是剛剛吃完飯的油膩感,竟然就這樣被茶和咖啡去除掉了!
在冷冷的天喝點熱熱的飲料真的很舒服~
最後我們臨走要準備付帳前,服務生竟然又拿來了一個漂亮的木頭盒子。
裡面裝著四個法式小甜品,說是招待的甜點。
只能讚嘆能拿下米其林的餐廳真的不簡單。
從頭到尾的每一個小細節都不馬虎,就是要讓每位客人都有賓至如歸的感覺。
而且我發現他們使用的盤子杯子等餐具都超級漂亮別緻,讓我這個細節控非常滿意。
這一餐換算下來人均約3000台幣,雖然不是非常便宜,但我覺得是非常值得的體驗。
大家如果不要像我們一樣點那麼多道的話,其實預算是可以控制在人均1500 左右的。
離開前看到這個米其林的紅色標誌也不忘了拍一下。
Borkonyha Winekitchen從 2021年開始至今已經連續3 年拿下一星的殊榮。
無論是用餐環境、食物擺盤、服務態度等各個面向。
Borkonyha Winekitchen我認為都無可挑剔。
將這間寶藏米其林餐廳推薦給你們,也歡迎你們和我分享吃完後的感想喔!