匈牙利Essência Restaurant-Tiago & Éva-布達佩斯市區必吃米其林餐廳
匈牙利,  布達佩斯

[匈牙利]Essência Restaurant-Tiago & Éva-布達佩斯市區必吃米其林餐廳

最後更新日期: 2022-10-29

來布達佩斯旅遊,除了搭乘遊船欣賞多瑙河上的美景,在歐洲最古老的塞切尼溫泉浴場(Széchenyi gyógyfürdő)邊下棋邊泡溫外,還有件一定要做的事──去米其林餐廳摘星星!

匈牙利布達佩斯有全歐洲最便宜的米其林餐廳,這次要分享的是一家位在匈布達佩斯知名景點聖伊什特萬聖殿(Szent István-bazilika)附近的米其林一星餐廳 Essência Restaurant Tiago & Éva

餐廳資訊

  • 名稱:Essência Restaurant Tiago & Éva
  • 地址:Budapest, Sas u 17, 1051 匈牙利
  • 官網連結
  • 交通資訊:地鐵M1或M2 Deák Ferenc tér站(出站後穿過伊莉莎白廣場再步行5分鐘)
  • 營業時間午餐12:00~15:00;晚餐18:00–22:00,星期日、一、二公休
  • 訂位連結
  • 電子信箱:info@essenciarestaurant.hu
  • 人均消費:午餐-人均約台幣1000元;晚餐-套餐人均約台幣2300元起
  • 服裝要求Dress Code:休閒隨性即可,避免穿著拖鞋 、短褲、背心

去歐洲米其林餐廳最重要的就是要先訂位,而且一定要至少提前一個月以上才有可能訂到!根據我的觀察,午餐時段相較於晚餐時段更容易訂到,而且價格也親民許多,就算預算有限的人也可以成功摘星哦!

在國外有些高級餐廳會要求事先付訂金,若你當天沒出現訂金就不會退還。但這間餐廳不需要訂金,而且當天我們因為班機延誤,遲到了半個小時,原本都心灰意冷打電話過去取消訂位了,沒想到餐廳竟然跟我們說沒關係,還願意等待我們,讓我對這間餐廳的好感直線上升!

Essência Restaurant Tiago & Éva的招牌並不起眼,一不留神可能就會錯過了。

一推開餐廳大門,就會看到在2021年榮獲MICHELIN一星的標誌。

我們造訪的時間是聖誕節,附近街道洋溢著聖誕的氛圍。Essência Restaurant的桌上還擺著小小的聖誕樹裝飾,十分應景,可見餐廳對小細節的用心。

餐廳內部的裝潢簡單卻溫馨,以木質調為主,簡約又優雅,暖色系的燈光和半開放式的廚房讓人彷彿身處家中,輕鬆又自在。

(小提醒:我們去摘星的時間是2021年的聖誕節,那時的匯率是1台幣=11.77匈牙利福林;寫這篇的當下是2022年的9月中,現在的匯率是1台幣=12.73福林。本篇文章一律都以現在的匯率去換算哦!)

菜單會隨季節不同不定期更換,我會幫大家標注中文在菜單上方便你們事先選擇好。點餐方式很簡單,兩道菜的套餐是4900福林(約台幣385元) 三道菜的套餐則是6900福林(約台幣542元)。

套餐內容不固定,前菜、主餐、甜點都可以任選,若對不需加錢(後面沒有標注加多少的)選項不滿意的話,可以再額外加錢換成自己喜歡吃的。

我們前菜點了Salmon trout(鮭鱒魚),一上桌馬上吸引了我們的目光,食物繽紛的色彩搭配、精緻的擺盤和醬汁的點綴,讓人看了胃口大開。鮭鱒魚鮮嫩肥美,搭配上酸甜的醬汁、爽脆的洋蔥絲和解膩的葡萄柚,好吃到連盤底醬汁都想舔光光!

另外一道前菜我們點了這間店的招牌菜──Magalica(曼加利察豬)。曼加利察豬就是俗稱的棉花豬,油脂豐富,油花分布十分均勻,堪稱是匈牙利國寶豬。一開始還不抱什麼期待,結果一吃下去驚為天人,豬肉口感焦香軟嫩而且沒有腥味,油脂分布也恰到好處,連旁邊的香菜泥都好順口,是一道我會給滿分的料理!

主菜的部份我們選了Traditional seafood rice(匈牙利傳統海鮮燉飯)Farmed chicken(雞肉佐芹菜和羽衣甘藍),和前菜相比的話主餐就略顯普通了。

海鮮燉飯是以番茄為基底搭配各種新鮮海鮮,海鮮味道很鮮美但吃起來水水的,有點像我們平常的稀飯,和我印象中的燉飯不太一樣。我個人還是比較喜歡西班牙的海鮮燉飯!

雞肉的部分以雞胸肉來說料理得非常成功,完全不乾柴,咬下去後還有溢出來的肉汁,只是旁邊的酸奶豆(我也不確定那是什麼)對我這個生長在台灣這種美食國度的人來說吃不太習慣。整體來說中規中矩,沒什麼亮點,建議大家可以不用點這道。

吃飽喝足後正準備要離開時,服務生竟還端出了一個很像蛋塔的東西,說是招待的甜點,吃起來就很像我們平常吃的蛋塔,只是多帶了一點點肉桂的香氣,米其林永遠都有辦法讓人有種賓至如歸的感覺啊!

我們總共點了兩道前菜兩道主菜加上兩杯飲料和服務費後共23391福林(約台幣1837元),人均竟然台幣千元有找,以它供應如此高品質的食物我覺得非常值得,超級划算啊!

用餐心得:

以前聽到米其林這三個字,都會和消費昂貴的高級餐廳劃上等號,所以去之前也戰戰兢兢,深怕自己穿著不夠得體正式,或不夠了解西餐的用餐禮儀而鬧出笑話,但這次的米其林初體驗完全顛覆了我的刻板印象。

Essência Restaurant -Tiago & Éva雖是貴為米其林一星餐廳,但裡面的用餐氛圍卻很輕鬆自在,其他客人也都穿得很休閒隨性,不需擔心服裝問題,服務生英文也很流利且彬彬有禮,不會給人壓迫感。

我認為這間餐廳最棒的部分是它完美詮釋了「真正的美食是視覺跟味覺的雙重饗宴」這個概念,從精緻的餐具、料理手法、食物配色和擺盤、少見卻不違和的食材搭配,每一口都震撼了我的味蕾。

Essência 的每一處小細節都令人由衷讚嘆,而且價格部分和其他間相比平易近人不少,整體來說CP值很高,是來匈牙利絕不能錯過的美饌饗宴,各位饕客們千萬別錯過啦!

 

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