[匈牙利]Essência Restaurant-Tiago & Éva-布達佩斯市區必吃米其林餐廳

來布達佩斯旅遊，除了搭乘遊船欣賞多瑙河上的美景，在歐洲最古老的塞切尼溫泉浴場(Széchenyi gyógyfürdő)邊下棋邊泡溫外，還有件一定要做的事──去米其林餐廳摘星星！

匈牙利布達佩斯有全歐洲最便宜的米其林餐廳，這次要分享的是一家位在匈布達佩斯知名景點聖伊什特萬聖殿(Szent István-bazilika)附近的米其林一星餐廳 Essência Restaurant - Tiago & Éva。

若想看更多匈牙利米其林的分享的話，可以參考這篇Stand 25 Bistro-布達佩斯市區米其林一星餐酒館介紹文哦！

Essência Restaurant - Tiago & Éva介紹

餐廳資訊

• 名稱：Essência Restaurant - Tiago & Éva
• 地址：Budapest, Sas u 17, 1051 匈牙利
• 官網連結
• 交通資訊：地鐵M1或M2 Deák Ferenc tér站(出站後穿過伊莉莎白廣場再步行5分鐘)
• 營業時間：午餐12:00~15:00；晚餐18:00–22:00，星期日、一、二公休
• 訂位連結
• 電子信箱：info@essenciarestaurant.hu
• 人均消費：午餐-人均約台幣1000元；晚餐-套餐人均約台幣2300元起
• 服裝要求Dress Code：休閒隨性即可，避免穿著拖鞋 、短褲、背心

去歐洲米其林餐廳最重要的就是要先訂位，而且一定要至少提前一個月以上才有可能訂到！

根據我的觀察，午餐時段相較於晚餐時段更容易訂到，而且價格也親民許多，就算預算有限的人也可以成功摘星哦！

在國外有些高級餐廳會要求事先付訂金，若你當天沒出現訂金就不會退還。

但這間餐廳不需要訂金，而且當天我們因為班機延誤，遲到了半個小時。

原本都心灰意冷打電話過去取消訂位了，沒想到餐廳竟然跟我們說沒關係，還願意等待我們，讓我對這間餐廳的好感直線上升！

Essência Restaurant - Tiago & Éva用餐環境

Essência Restaurant - Tiago & Éva的招牌並不起眼，一不留神可能就會錯過了。

一推開餐廳大門，就會看到在2021年榮獲MICHELIN一星的標誌。

我們造訪的時間是聖誕節，附近街道洋溢著聖誕的氛圍。

Essência Restaurant的桌上還擺著小小的聖誕樹裝飾，十分應景，可見餐廳對小細節的用心。

餐廳內部的裝潢簡單卻溫馨，以木質調為主，簡約又優雅。

暖色系的燈光和半開放式的廚房讓人彷彿身處家中，輕鬆又自在。

Essência Restaurant - Tiago & Éva Menu 菜單

(小提醒：我們去摘星的時間是2021年的聖誕節，那時的匯率是1台幣=11.77匈牙利福林。

寫這篇的當下是2022年的9月中，現在的匯率是1台幣=12.73福林。本篇文章一律都以現在的匯率去換算哦！)

菜單會隨季節不同不定期更換，我會幫大家標注中文在菜單上方便你們事先選擇好。

點餐方式很簡單，兩道菜的套餐是4900福林(約台幣385元) 三道菜的套餐則是6900福林(約台幣542元)。

套餐內容不固定，前菜、主餐、甜點都可以任選，若對不需加錢(後面沒有標注加多少的)選項不滿意的話，可以再額外加錢換成自己喜歡吃的。

Essência Restaurant - Tiago & Éva餐點介紹

前菜我們點了Salmon trout(鮭鱒魚)，一上桌馬上吸引了我們的目光。

食物繽紛的色彩搭配、精緻的擺盤和醬汁的點綴，讓人看了胃口大開。

鮭鱒魚鮮嫩肥美，搭配上酸甜的醬汁、爽脆的洋蔥絲和解膩的葡萄柚，好吃到連盤底醬汁都想舔光光！

另外一道前菜我們點了這間店的招牌菜──Magalica(曼加利察豬)。

曼加利察豬就是俗稱的棉花豬，油脂豐富，油花分布十分均勻，堪稱是匈牙利國寶豬。

一開始還不抱什麼期待，結果一吃下去驚為天人，豬肉口感焦香軟嫩而且沒有腥味，油脂分布也恰到好處，連旁邊的香菜泥都好順口，是一道我會給滿分的料理！

主菜的部份我們選了Traditional seafood rice(匈牙利傳統海鮮燉飯)和Farmed chicken(雞肉佐芹菜和羽衣甘藍)，和前菜相比的話主餐就略顯普通了。

海鮮燉飯是以番茄為基底搭配各種新鮮海鮮，海鮮味道很鮮美但吃起來水水的。

有點像我們平常的稀飯，和我印象中的燉飯不太一樣。我個人還是比較喜歡西班牙的海鮮燉飯！

雞肉的部分以雞胸肉來說料理得非常成功，完全不乾柴，咬下去後還有溢出來的肉汁。

只是旁邊的酸奶豆(我也不確定那是什麼)對我這個生長在台灣這種美食國度的人來說吃不太習慣。

整體來說中規中矩，沒什麼亮點，建議大家可以不用點這道。

吃飽喝足後正準備要離開時，服務生竟還端出了一個很像蛋塔的東西，說是招待的甜點。

吃起來就很像我們平常吃的蛋塔，只是多帶了一點點肉桂的香氣，米其林永遠都有辦法讓人有種賓至如歸的感覺啊！

我們總共點了兩道前菜兩道主菜加上兩杯飲料和服務費後共23391福林(約台幣1837元)。

人均竟然台幣千元有找，以它供應如此高品質的食物我覺得非常值得，超級划算啊！

Essência Restaurant - Tiago & Éva用餐心得分享

以前聽到米其林這三個字，都會和消費昂貴的高級餐廳劃上等號，所以去之前也戰戰兢兢，深怕自己穿著不夠得體正式，或不夠了解西餐的用餐禮儀而鬧出笑話，但這次的米其林初體驗完全顛覆了我的刻板印象。

Essência Restaurant -Tiago & Éva雖是貴為米其林一星餐廳，但裡面的用餐氛圍卻很輕鬆自在，其他客人也都穿得很休閒隨性，不需擔心服裝問題，服務生英文也很流利且彬彬有禮，不會給人壓迫感。

我認為這間餐廳最棒的部分是它完美詮釋了「真正的美食是視覺跟味覺的雙重饗宴」這個概念，從精緻的餐具、料理手法、食物配色和擺盤、少見卻不違和的食材搭配，每一口都震撼了我的味蕾。

Essência 的每一處小細節都令人由衷讚嘆，而且價格部分和其他間相比平易近人不少，整體來說CP值很高，是來匈牙利絕不能錯過的美饌饗宴，各位饕客們千萬別錯過啦！