維也納薩赫咖啡館-Cafe Sacher
奧地利,  維也納

[奧地利維也納]薩赫咖啡館Café Sacher-必吃經典薩赫蛋糕、現場候位秘訣

來維也納除了一公尺豬肋排,和奧地利國菜 ——炸豬排(Wiener Schnitzel)外,最不能錯過的就是奧地利經典甜點 ——Sacher-torte薩赫蛋糕

薩赫咖啡館 Café Sacher

  • 地址Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, 奧地利
  • 營業時間:週一~週日8:00~20:00
  • 電話:+43 1 514560
  • 訂位連結
  • 官網連結
  • 交通:地鐵U1或U4 Karlsplatz站出站步行約5分鐘

薩赫蛋糕又譯沙河蛋糕,在維也納的各個咖啡館幾乎都能享用到,但若想品嚐最正統的薩赫蛋糕,就一定要來薩赫蛋糕的創始店薩赫咖啡館(Café Sacher)德梅爾蛋糕店(Café Demel)

看到這裡大家應該會覺得有點奇怪,為什麼會有兩間創始店呢?這個精彩的故事留到後面慢慢說。至於到底哪間的沙赫蛋糕比較好吃呢?我個人私心比較偏愛薩赫咖啡館,但這個問題當然沒有標準答案,兩家咖啡館都各自有的擁護者,既然都來到維也納了,就推薦你們兩家都嘗試看看吧!

薩赫蛋糕 Sacher-torte歷史

這一段故事比較繁雜,若只想看實際用餐分享的話可以點開頭的目錄直接跳到用餐經驗哦!

薩赫蛋糕發源於1832年,當時的奧地利首相克萊門斯‧梅特涅(Klemens Wenzel von Metternich)要舉辦一場晚宴,因此特別叮囑廚房端出一道必定能讓賓客們驚艷的甜品。沒想到在如此重要的場合,主廚竟然生病了。

因此這重大的任務便來到了還只是個廚房菜鳥的16歲少年弗蘭茲薩赫(Franz Sacher)身上。弗蘭茲薩赫在當時急中生智的把王宮中一種擁有絲滑亮面外觀的巧克力蛋糕按照首相的喜好稍微修改食譜後端上桌,沒想到這蛋糕讓所有人驚呼連連大受客人好評,經典的薩赫蛋糕也就此誕生。

講到薩赫蛋糕的歷史就不得不提到薩赫咖啡館(Cafe Sacher)德梅爾蛋糕店(Café Demel)因薩赫蛋糕而結下的恩怨情仇。

弗蘭茲薩赫(Franz Sacher)在皇室廚房完成學業後,就帶著薩赫蛋糕的食譜來到布拉格開店。在他過世後,他的兒子伊杜拉德薩赫 (Eduard Sacher)帶著爸爸留給他的食譜來到了德梅爾蛋糕店並販售起薩赫蛋糕。過了一段時間,存夠資本後,便開了薩赫飯店及附設在飯店內的薩赫咖啡館。

可惜經營不善,在伊杜拉德薩赫沙赫(Eduard Sacher)過世後,飯店只能關門大吉。而Eduard Sacher的兒子在那之後回到了德梅爾蛋糕店工作,也把家族的驕傲——薩赫蛋糕的專利帶去了德梅爾蛋糕店。

又過了幾年,薩赫酒店東山再起,酒店經營者重新把薩赫蛋糕重新上架販售。有趣的是,兩間店都堅持自己賣的是原創的薩赫蛋糕,也為此打了一場長達七年的官司,誰也不讓誰。

最後法院判定薩赫咖啡館(Cafe Sacher)獲得薩赫蛋糕Original(原始)認證,可以販賣「The Original Sacher-torte」而德梅爾蛋糕店(Café Demel)則得到薩赫蛋糕Real(真品)認證,可以販賣「Eduard-Sacher-Torte」,兩間店在未來都能繼續販賣薩赫蛋糕,這樣的結果也算是為這場薩赫蛋糕之爭畫上了完美的休止符。

薩赫咖啡館用餐體驗 餐點分享

薩赫咖啡館(Café Sacher)位在五星級酒店薩赫酒店(Hotel Sacher)內,離維也納歌劇院很近,從地鐵Karlsplatz站出來後步行5分鐘後即可抵達。

薩赫咖啡廳外總是排了滿滿的人潮,將整條路擠得水泄不通,世界各地的人們都想來此品嘗最正統的薩赫蛋糕。強烈建議一定要事先用官網線上訂位!不然就會像我一樣在寒風中瑟瑟發抖的排了一個半小時……

如果人潮真的太多而你也沒非去薩赫咖啡廳裡吃蛋糕不可,就去隔壁的SACHER ECK,是一間新潮的現代酒吧,也是薩赫酒店旗下的品牌,也可以吃到一樣的薩赫蛋糕。

這邊提供一個排隊小秘訣給你們,在旺季很難線上訂到位的時候可以派上用場!如果不想要像我一樣現場花那麼多時間排隊的話,可以在剛開門時或是關門前半小時去排。根據我這幾天的觀察,這時候人潮非常少,幾乎不用排隊就可以進去。看到這的人趕快筆記抄起來,不要白白浪費了寶貴的旅遊時間!

薩赫咖啡館外面也有設置一些露天坐位,但聽說薩赫咖啡館內部裝潢金碧輝煌,一定要入內朝聖,加上當天實在是太冷了,就果斷選擇排隊入內。

咖啡館內典雅又貴氣的法式裝潢,搭配復古的水晶吊燈,為整體空間營造出一種優雅浪漫的氣氛,非常適合約會啊!

走道上用復古的紅色沙發搭配木質調的裝潢,奢華又不失古典美。

因為當天用餐人數太多,我們被排到後面的區域用餐。原本還因不能坐到理想的位置而覺得惋惜,沒想到咖啡館後面的佈置竟然比前面還浮誇許多,讓人彷彿身在王宮享用精緻的下午茶!

薩赫咖啡館內部裝潢的每一個細節都好美啊!像在參觀一件藝術品一樣,處處都是巧思。

薩赫咖啡館和中央咖啡館Café Central一樣,提供各式各樣的餐點,除了常見的咖啡和甜點外,也有供應早餐和正餐。但我這次是為了招牌甜點薩赫蛋糕Sacher-torte而來,所以對菜單內容就沒有多加研究,這邊附上官網菜單連結以供參考!

依照慣例來個餐點大合照!

薩赫蛋糕 Sacher-torte8.9

薩赫蛋糕表層是巧克力醬淋面搭配一塊圓形巧克力,兩層蛋糕中間夾著杏桃果醬。外表雖看起來乾澀,但實際入口後,濃郁的巧克力在口中化開,杏桃果醬的酸甜巧妙中和了巧克力的甜膩。最令我驚豔的是旁邊附的鮮奶油,香甜卻不膩口,搭配著薩赫蛋糕一起食用令我忍不住一口接一口,一下子就把整塊蛋糕掃光。

飲品:拿鐵 Latte-6.9 印度奶茶Chai Latte6.9

飲品的表現中規中矩,拿鐵喝起來順口,可以平衡一下薩赫蛋糕的甜膩。

薩赫咖啡館用餐心得

薩赫咖啡館可說是最具故事性的咖啡館,在了解它精彩的歷史後,坐在裡面用餐時更能體會其光鮮亮麗背後的歷史意義。更重要的是,薩赫咖啡館絕對是維也納四大咖啡中裝潢最浮誇最華麗的,來維也納千萬別錯過,一定要來拍照打卡啊!

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