[法國巴黎]Le George-巴黎市區推薦餐廳-四季酒店內米其林一星餐廳-餐點介紹、菜單、實際用餐經驗
來到法國巴黎旅遊，除了造訪知名地標和參觀博物館之外，體驗正統的法式美食文化更是不可錯過的一環。
而提到法國美食，許多人第一個想到的，便是享譽全球的米其林指南Michelin Guide。
法國作為米其林指南的發源地，長久以來都是全球饕客心中的美食殿堂，也是許多頂尖主廚追求夢想的舞台。
整個法國一共有上百家米其林餐廳，若想感受法國人如何把料理昇華成一種藝術。
那來巴黎就一定要安排一間米其林餐廳，才算不虛此行。
這次造訪位於香榭大道附近的Le George不僅擁有米其林星級肯定，更將法式料理的細膩與創意展現得淋漓盡致。
我會將用餐體驗和菜色寫在這篇文章裡完整的分享給你們。
Le George位於巴黎喬治五世四季酒店 Four Seasons Hotel George V, Paris裡面。
這間餐廳於2015年開幕，自2017年獲得米其林一星以來，至今仍持續保有這項殊榮。
Le George的義大利主廚Simone Zanoni擅長將義大利傳統料理和地中海風味融入法式高級餐飲裡。
餐點裡大多使用來自義大利的當季食材。融合法餐的調味和點綴，強調食材本身的鮮度與風味。
Le George
除了Le George以外，四季酒店裡還有一間米其林一星L'Orangerie，和一間米其林三星Le Cinq。
這也讓巴黎喬治五世四季酒店成為法國第一家同時擁有三間米其林星級餐廳的飯店。
若有預算的人，之後也可以吃吃看這兩間餐廳。
若對歐洲米其林有興趣的話，匈牙利有全歐洲最便宜的米其林餐廳。
我吃過的這三間匈牙利米其林一星餐廳都是非常好吃又相對經濟實惠的好選擇。
餐廳的詳細分享文可以參考延伸閱讀哦！
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Le George用餐環境介紹
La George的室內設計由法國知名設計師Pierre-Yves Rochon操刀。
挑高的天花板、白色與奶油色系的空間、懸掛的華麗Baccarat 水晶吊燈，都為這整個空間營造出更加高雅的氛圍。
除此之外，室內空間還使用了大量的花卉做為裝飾，讓空氣中四處瀰漫的清新的花香。
Le George的戶外庭院這個布景在社群媒體非常紅，許多歐美網紅和明星都會在此打卡。
坐在裡面用餐，一抬頭就可以欣賞到大理石庭院內修剪整齊的花草樹木，非常賞心悅目。
和一般法餐非常正式的氛圍不同，Le George用時尚卻依然保有奢華的裝潢，成功打造出輕鬆卻不失優雅的氛圍。
喬治五世四季酒店是巴黎非常高級的酒店，因此外面的警衛跟戒備都非常森嚴。
進入酒店後，只要告知門口的酒店經理是要去Le George用餐的，就會有人帶領你們前往餐廳。
也會貼心的協助掛放外套或寄放隨身物品。
四季酒店內華麗的裝潢讓彷彿置身歐洲宮殿。
服務生帶領我們入座後，餐廳經理先來問我們是否對任何食材忌口或過敏。
歡迎我們的到來以外，也說用餐過程中若有任何疑問都很歡迎隨時問他。
不虧是米其林餐廳，從入門開始就能感受到高水準且用心的服務。
Le George菜單＆餐點介紹
Le George提供套餐或單點，也有素食餐點可以選擇。
推薦大家可以點午間套餐，以相當划算的價格就能享用前菜、主菜和甜點共三道精緻料理。
如果一直想嘗試法國的米其林星級餐廳，體驗頂級餐飲服務與四季酒店的奢華氛圍，卻又擔心晚餐價格較高。
那麼選擇午餐時段前來是最實惠的，既能感受米其林餐廳的細緻服務與用餐儀式感，也能以更輕鬆的預算享受高水準的法式料理。
本來我們想點午間菜單，但看到Tasting Menu的菜色如此豐富，想說難得奢侈一次，就吃吃看看這個套餐吧哈哈。
之後二訪來試試看午間菜單後，再跟你們分享。
我把官網菜單連結貼在這裡給你們參考喔！
Le George的酒單非常豐富，若不想喝酒的話，也有不少無酒精飲品可以選擇。
我們想說難得來法國，一定要多喝幾杯哈哈。
左邊那瓶粉色的是粉紅酒Moscato Rosa di Severi，帶有玫瑰花香、荔枝、草莓、覆盆子的香味。
右邊那瓶則是法國香檳Philipponnat Royale Réserve Perpétuelle Brut，氣泡細緻，口感偏酸。
在餐點上菜前，會有招待的麵包、橄欖油和炸小蝦等開胃小菜。
這個佛卡夏麵包送上桌時還熱熱的，沾橄欖油或單吃都超級好吃！
以下就來介紹我們今天點的餐點。
這個Tasting Menu一共有8道菜，非常豐盛。
主食部分二擇一，可以選要香煎海鱸魚佐蛤蜊與松露醬汁，還是要米蘭風味小牛排佐松露奶油馬鈴薯泥。
麵食的部分也可以選擇要卡邦尼起司餃(Carbonara Tortellini)，還是要加價換成主廚精選義大利麵拼盤。
前菜有4道，會全部一次上齊。
整個桌上瞬間被擺滿，非常豐盛。
Pumpkin soup, aged parmesan and chestnut foam南瓜濃湯、熟成帕瑪森起司與栗子泡沫
主廚呈現這道菜的方式非常有趣，有別於以往將湯品放在濃湯碗裡的形式。
這次的南瓜濃湯是放在透明三角杯裡，可以像喝飲料一樣直接用喝的。
南瓜濃湯口感非常絲滑，帶有天然的甜味。
第一口入口時會先感受到栗子泡沫輕柔的香氣，接著是南瓜濃湯的香甜與滑順。
最後帕瑪森起司的鹹香與鮮味會在尾韻慢慢浮現，是非常有層次細膩的一碗湯品。
Saffron arancini, tuna tartare番紅花炸飯糰佐鮪魚塔塔
Arancini炸飯糰是非常經典的義大利料理，頂部的鮪魚塔塔有加一點辣調味，非常適合當開胃小點。
Normandy Scallops, watercress sauce and arugula諾曼第干貝佐西洋菜醬與芝麻葉
諾曼第干貝是非常高級的食材，入口滑順味道鮮甜。
搭配上帶有綠色植物香氣的西洋菜醬，非常解膩。
Tuna crudo, asparagus and white miso vinaigrette 鮪魚生魚片、綠蘆筍與白味噌油醋醬
這道菜是我個人最愛的一道菜。
使用鮪魚中腹加上上日式白味增油醋醬，搭配上清甜爽脆的蘆筍，將日本食材和調味完美的融合進法式料理中。
下一道菜是Carbonara Tortellini 卡邦尼起司餃。
Tortellini 是義大利北部地區的傳統麵食，外型很像小小的元寶或耳朵。
裡面包上由蛋黃、起司和培根製成的Carbonara醬。
一口咬下後會先感受到麵皮的彈性和嚼勁。
接著爆出濃郁蛋黃與起司香氣，和培根的鹹香與口感交織在一起，喜歡奶味的人絕對會喜歡這道。
接下來到了主菜環節，有兩個選擇，我們各點了一個來嚐嚐看。
Pan-fried sea bass, clams and truffled juice香煎海鱸魚佐蛤蜊與松露醬汁
這道超級驚艷，海鱸魚表皮煎的酥脆，內部魚肉則非常軟嫩。
蛤蠣與松露醬汁是整道菜的靈魂，將蛤蠣與松露的香氣巧妙的融合。
滋味非常鮮美，到讓我到現在都還印象深刻。
Veal chop Milanese style, salted butter mashed potatoes and truffle 米蘭風味小牛排佐松露奶油
這道菜是米蘭很經典的名菜──炸小牛排。
小牛肉的肉質細嫩，非常柔軟。
旁邊綿密的松露馬鈴薯泥加入了非常多松露熬煮而成的醬汁，香氣十足。
主菜結束後的下一道來到了 The Chef's scarpetta, aged parmesan主廚招牌「Scarpetta」佐熟成帕瑪森起司。
Scarpetta 在義大利文原意是用麵包把盤中醬汁擦得乾乾淨淨，也代表著一道讓人想把醬汁吃光的招牌料理。
這道菜的正宗的吃法就是要將麵包沾著起司醬汁吃，但不太合我胃口，起司味實在太重了！
今日的甜點是 Pistachio semifreddo, herbs from my garden, citrus sorbet 開心果凍慕斯與柑橘雪酪。
甜品料理一直都是法國的強項，每次來這種比較高級的法式餐廳用餐，都很期待會吃到什麼甜品。
這道甜點非常清爽，很適合做為這頓豐盛大餐的結尾。
甜點結束後服務生還送上了招待的巧克力塔佐香草醬，雖然這時我們已經飽到吃不下了哈哈哈！
整體來說，我覺得Le George無論是環境、餐點還是服務品質都非常出色。
感覺得出來整個團隊都有滿滿熱忱。
服務生進退非常得宜，不會打擾你用餐或談話，但又會在適當的時間收拾和送上下一道餐點。
除此之外，也會用心的介紹每一道菜，完全有米其林一星的超高水準。
整體用餐氛圍輕鬆，也有不少酒店住客來吃午餐。
無論是有特殊節日要慶祝，或只是想吃頓精緻的餐點來療癒自己，Le George都是非常經典不敗的選擇！
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